17 ago. 2011

Receta de soba frío con salsa ninben

Ahora que os estais preparando para Aste Nagusia vamos a enseñaros una receta ideal para esos días de resaca en los que quieres comer algo fresquito y sin complicaciones.

Ingredientes:

Paquete de 250 g de Crown Chasoba (Fideos de alforfón al té verde)
Botella de Salsa Ninben
Agua




Hierves 2,5 l. de agua. Echas el paquete de soba en el agua en ebullición. Mantienes ahí los fideos durante 5 minutos a pleno hervor. Los escurres en un escurridor bajo chorro de agua fría y los lavas bien. Si puedes echarle hielo mejor.

Para preparar la salsa: Sacas el Ninben del frigorífico. Rebajas 100 ml. en 200 ml. de agua fría. Si quieres puedes añadir un poco de wasabi, cebollinos y/o sichimi (7 especias japonesas).

Para comer coges los fideos y los untas en el bol con la salsa. Este plato es ideal para acompañar con tempura, o con unas rabas.  

On egin!

10 ago. 2011

Haz tus propios temakis en casa

Uno de los tipos de sushi que más nos gustan en SUMO son los temakis.

(http://es.wikipedia.org/wiki/Sushi el "sushi enrollado a mano" es un cono de gran tamaño formado por una hoja de nori rellena de arroz y otros ingredientes en la parte abierta del cono. Un temaki típico tiene alrededor de diez centímetros de largo y se come con la mano).

Los hacemos al momento porque el contacto del  arroz con el alga provoca que ésta deje de estar crujiente. Si quieres que estén realmente frescos lo mejor es comerlos según te los entrega nuestro sushinero, o también los puedes hacer en casa. Hemos preparado este pequeño Temaki-Set que nos puedes encargar siempre que quieras montar tu propia temakería en casa.



Y aquí tenéis un vídeo de cómo preparar el temaki. Además en casa podréis añadir los ingredientes que os apetezcan.